표고전

<조리방법>
1. 표고 : 불림 -> 기둥제거 -> 간장,설탕,참기름(유장처리)
2. 쇠고기 : 다짐 -> 핏물제거
3. 두부 : 물기제거 -> 으깸
*2,3에 소금(+6)
4. 표고(안쪽) -> 밀가루 -> 2,3속채우기
->밀가루 ->달걀물(노른자) -> 지짐
*5개 제출
*표고 겉표면에 밀가루, 달걀 묻지 않게 주의