완자탕

<조리방법>
1. 쇠고기 : 다짐 -> 핏물제거
2. 두부 : 물기제거 -> 으깸
3. 1+2 +소금(+6) -> 직경 3cm 완자 -> 밀가루 -> 계란물(노른자) ->지짐(*팬을 달군후 끄고) -> 기름제거
4. 냄비 : 물 3컵 -> 쇠고기(육수)*찬물에 -> 면보거르기 -> 소금,간장 -> 완자(많이 익히지 말것) -> 거품제거
5. 담기 : 완자 -> 국물 200ml -> 지단
*완자 6개 제출