납짝한 생선 병어의 효능 알아봐요

병어는 농어목 병어과에 속하여

빛깔이 은색, 청색을 띠며

납짝한 생김새가 특징인 바다물고기 입니다.

우리나라에서 남해, 서해에서 분포되어 있습니다.

비린내가 적고 특유의 단백한 맛으로

회, 구이, 조림, 매운탕, 찜 등 다양한 요리 형태로 조리됩니다.

특히 병어는 열량이 낮고 각종 비타민이 다량 함유되어 있는데요

단백질 17.32%, 지방 7.31%

알라닌, 타우린, 글루타민산 등의 아미노산

DHA, EPA를 비롯한 불포화지방산이 60% 함유되어 있다고 합니다.

[병어의 효능]

1. 원기회복

병어에는 에너지 대사에 뛰어난 작용을 하는 비타민B1, B2 성분들이 풍부하게

함유되어 있기에 원기를 회복하고 기력을 보충하는데

탁월한 효과가 있다고 합니다.

별을 앓고 난 후 회복기에 있는 환자들에게 원기회복으로 좋습니다.

2. 성인병 예방

병어에는 EPA, DHA 등 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다.

혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고,

혈관 내 유해한 노폐물 배출을 도와

고혈압 및 동맥경화나 순환기 계통의

성인병 예방에 도움을 줍니다.

3. 면역력 증진

풍부하게 들어있는 비타민A가 점막을 튼튼하게 해주는 작용을 하여

외부 바이러스나 세균에 대항력을 갖추게 됩니다.

이렇게 면역력이 강화됨으로 잔병(감기)을 예방하는데 도움을 줍니다.

4. 두뇌건강

불포화지방산의 주요성분인 DHA 성분이 뇌의 혈액순환을 돕고

뇌세포 활성화에 좋은 효과를 주어

뇌 건강관리에 도움을 줍니다.

기억력, 인지능력 등 뇌기능 개선에 효과적이므로

치매 예방 및 어린아이에게 좋습니다.

5. 피부미용

풍부한 비타민A를 비롯한 비타민E 성분이 활성산소를 제거하고, 멜라닌 피부 침착을

억제하여 탄력있는 피부미용에 도움이 됩니다.

6. 다이어트

병어는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여

다이어트에 도움이 되는데요.

체내 신진대사와 혈액순환 촉진에 뛰어난 작용을 하는

아미노산, 미네랄 성분들도 풍부하게 들어있어

건강한 체중관리에 도움이 됩니다.

[병어 구입 요령]

몸에 푸른 빛을 띠며, 은백색이고 

살과 비늘이 단단하고 표면에 상처없는 것

눌렀을 때 탄력성이 잇는 것이 좋습니다.