한식 썸네일형 리스트형 완자탕 1. 쇠고기 : 다짐 -> 핏물제거 2. 두부 : 물기제거 -> 으깸 3. 1+2 +소금(+6) -> 직경 3cm 완자 -> 밀가루 -> 계란물(노른자) ->지짐(*팬을 달군후 끄고) -> 기름제거 4. 냄비 : 물 3컵 -> 쇠고기(육수)*찬물에 -> 면보거르기 -> 소금,간장 -> 완자(많이 익히지 말것) -> 거품제거 5. 담기 : 완자 -> 국물 200ml -> 지단 *완자 6개 제출 더보기 만두국 1. 밀가루(소금, 기름, 물반죽) -> 젖은 면보 or 팩 -> 8 x 0.2cm(만두피) 2. 속 만들기 i) 김치,쇠고기,두부 => 다짐 -> 물기제거 ii) 숙주 데침 -> 0.5cm -> 물기제거 3. 달걀 : 황백지단 -> 마름모 썰기(6개) 4. 미나리 초대 : 10cm 꼬치 -> 밀가루(한면) -> 달걀물(흰자) -> 지짐 -> 마름모 썰기 5. 냄비 : 물 3컵 -> 육수 -> 면보 거르기 -> 간장,소금 -> 만두 6. 담기 : 만두 -> 육수 -> 고명 *만두 5개 (+무생채, 도라지생채 나올 가능성 있음) 더보기 표고전 1. 표고 : 불림 -> 기둥제거 -> 간장,설탕,참기름(유장처리) 2. 쇠고기 : 다짐 -> 핏물제거 3. 두부 : 물기제거 -> 으깸 *2,3에 소금(+6) 4. 표고(안쪽) -> 밀가루 -> 2,3속채우기 ->밀가루 ->달걀물(노른자) -> 지짐 *5개 제출 *표고 겉표면에 밀가루, 달걀 묻지 않게 주의 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 다음
