한식기능사 썸네일형 리스트형 매작과 1. 밀가루 : 소금, 기름(식용유), 생강즙, 물반죽(되게) -> 젖은 면보 or 팩 -> 0.3cm 밀기 -> 5 x 2cm 썰기 -> 세번칼집 -> 모양내기 -> 튀김 (약간 베이지색), *온도주의 2. 시럽 : 물, 설탕 3TS씩 -> 끓임 *저으면 안됨 3. 시럽 발라담기 -> 잣소금 *잣소금 한줄로 뿌림 (잣 까만 고깔 제거, 곱게 갈것) *시럽 만들 때 저으면 안됨 *10개 제출 더보기 무숙장아찌 1. 무 5 x 0.6 x 0.6cm -> 간장절임(색) -> 간장끓임 2. 쇠고기 : 4 x 0.3 x 0.3cm -> 간장+6 3. 미나리 4cm 4. 실고추 2~3cm 5. 팬 -> 쇠고기 -> 무 -> 미나리 -> 실고추, 통깨, 참기름 ※ 참기름 많이 넣으면 색 진해지므로 약간 흐리게 색 맞출것. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
